Apam marmar

Ni second time buat slps yg 1st time buat jd rezeki dustbin kat rumah ni....Learn from the mistake...pakailah mixer. Resipi ni dpt dr blog http://-maisya-.blogspot.com/ . Byk sgt resipi dr blog maisya, bule try n error tgk kat blog maisya....

Below resipi apam mekar ni:

250 g tepung gandum
200 ml santan

200 g gula halus

2 biji telur Gred A

1 camca teh vanila esen

1 camca makan ovallate

Secubit garam

Pewarna merah dan hijau (ikut kegemaran masing2)

Cara:

-pukul telur & gula

-masuk santan, tepung, ovalette, esen vanilla n garam

-kacau sebati...kalau bule pakai mixer..

-pastu asingkan 3 bhgn..1bhgn kaler neutral,  1bhgn sdkt saja kaler merah n hijau...

**Plan nk buat kuih ni esok pagi ke rumah akida coz ada fardhu ain...tengoklh kalau jadi or sempat...anyway, selamat mencuba...

Kuih Puteri Ayu

Very busy with variety kuih making. Last night kuih apam, tonight just finished puteri ayu making. Kalau takde sarang, jgn harap boleh buat. Kalau sarang lain boleh jugak just, tak nmpk mcm puteri ayulah pulak...anyway bule jer guna pakai apa2 sarang pun. Kat Qatar ni mmg takde, so dh pesan dgn Su nak kirim sarang ni. Senang jer just nak kukus n nk bukak kuih dr sarang yg mmg take long time but delicious to eat....Check it out recipe mix Suhaila n K.Yati.

Bahan:

(tak ingatlah kena tgk kertas, i'll write down ASAP)

Kuih Apam & Apam Pisang

Sebelum ni x pernah buat kuih apam, apatah lagi apam pisang coz ingatkan susah...Rupanya senanglh jugak. Semalam pergi buat kuih ni di rumah Zana Remboe. Resepi apam dari Zana. Resipi apam pisang dr Suhaila mix with K.Yati. Senang gilerrrr......Kalau buat ramai2 lagilah senang....coz saling tolong menolong. Gambar mmg x sempat nk snap coz kamera bateri weak. So next time buat i'll try to snap the pic. Anyway, down is the menu of 2 recipe mentioned...(I'll write down later :) x sempat)

Pizza Hut Hawaiian Chicken

Harini mmg rezeki coz dpt juga ilmu dr Puan Nurain (wife Mat Dong) yg expert dlm msk western food. Before this mmg ada juga blaja dr chef roti n pastry, how to make pizza but this one is totally different. Ada juga 4 to 5 members stylishmother yg join buat pizza (Wanie, Akida, me, Yati n Ain.. Actually ramai yg diinvite utk join tp ramai yg ada program. So, we all still carry on buat pizza. Wanie dpt job beli brg so kirim je kat dia. Here is the list of the menu ingredients : (this is totally copyright from Ain's fb)

1. filling

3/4 keping dada aym (potong dadu)

1 1/2 biji sederhana besar bwg besar holand -yg warne kuning (potong dadu)

3 hirisan sebesar 2 jari capsicum - wane merah, hijau, kuning (setiap kaler 1 hirisan n potong dadu)
sedikit hirisan cendawan

2/3 sudu besar olive oil ( utk menumis)

sedikit garam

sedikit serbuk lada hitam

sedikit serbuk basil

sedikit serbuk pati ayam

note: bhn2 yg sedikit2 tuh, ikut citarase masing2...

cara2:

panaskan myk n masukkan sume bhn yg dipotong dadu n girisan cndawan... bile ayam dah turn kaler jd putih, masukkan sume bhn perasa, garam.black pepper,serbuk basil n serbuk pati ayam.. bile air dah nk kering maknenye filling nih dh masak...

note: pls rase dulu, jgn masin sbb nati nk ltk cheese.. rase masin2 buah jek... n filling nih lmbab2 skit... tp jgn lmbab ngat.. nati pizza lembik.

2. Doh

3 cawan tepung serbaguna/gandum

3 sudu besar yeast (jgn bumbun - selevel dgn sudu)

1/4 - 1/2 sudu teh garam

1 1/4 cawan air suam (jgn lebih dr 11/4 cwn, nati lmbik - yg suku tu pn manje2 jek...)

1 1/2 sudu besar olive oil

2 sudu besar gula (tak bumbun)

Cara2:

a. mix gula ngan air suam n sprinkle yeast. tunggu dlm 10 minit sampai berbuih...

b. dalam bowl yg besar ( senang nk uli) masukkn tepung, garam n olive oil. campur sume bhn nih dgan air yg beryeast td... uli dlm 6 - 8 min sampai doh jd smooth n elastik.. (kalu lmbik ngat tmbh tepung skit)

c. tutup bekas n rehatkn doh selama 20 to 30 min. (doh akan kembang)

d. lepas 20 -30 min, tumbuk doh n buat bulat mcm bola n bahagikan kepada 2 bhgn.

3. PIZZA (UTK 1 KEPING)

12 INCH PAN PIZZA

3 KALER CAPSICUM (POTONG DADU) - TERPULANG NK LTK BYK MANE

3 SUDU BESAR SOS PIZZA RAGU.

3/4 KEPING SLICED NANAS (POTONG KIUB)

FILLING SECUKUP KWSN

CHEDDAR CHEESE

MOZARELLA CHEESE

CARA2:

1. grease pan dengan butter keseluruh kwsn

2. letak ball doh ditengah2 n lenyek2 keseluruh pan, (yg bhgn tepi, tebalkn sedikit)

3. setelah doh diratakn. cucuk2 dgn garfu.

4. lepakan sos pizza ragu keseluruh doh.

taburkan sedikit cheddar cheese.

5. lepakan filling ayam tadi n ltk skit mozarella cheese.

6. tabur n susunkan capsicum n nanas.. ( kalu nk ltk hirisan hotdog pun bole- susun cantik2.

7. taburkan mozarella cheese keseluruh kawasan.

8. bake dalam oven pada suhu 220deg. C. selama 20 min.

9. tunggu dengan sabar, sambil2 tuh bolehlah basuh pingan mangkuk mase bt persediaan td...

10. Krrrinnngggggggggggg..... menandakan pizza dh masak.. kalu nk garing skit. tmbah 5 min lagi...

Kek Coklat

Try buat kek coklat after long time hibernating.......lagipun maybe this family day committe decide buat kek coklat each person so aku kenalah menjinakkan diri buat kek coklat ni. Kalau nk senang bule je buat yg segera tu mmg byk dipasaran tapi rasda tak umpph...Inilah hasilnya...nnti aku attach resipi, mmg simple giler n best gilerrrr...perasan tu. Actually, resipi kek ni aku dpt dr Ateh (kakak mak aku mmg specialized in cake kat Nilai....n also my cousin Zarina Syukor if in Seremban should be every mom knows her very well, at Chalos Corner Bakery)

Bahan:
3biji telur
2cwn tepung gandum
1 3/4 gula
3/4 from (250gm) butter
1 kotak kecil air susu dutchlady (or here we can use Mannai freshmilk)
3/4 cwn koko (mix with freshmilk)
1/4 sudu teh soda bicarbonate

Cara:
very simple gula campur dgn butter (mix well)
the mix with those eggs (mix well too)
then tepung gandum
pastu barulah dgn serbuk koko yg dh campur dgn freshmilk tadi

wait for bake....

kalau nak lg cantik n best buat topping.......
selamat mencuba.....

Kuih Lapis

Kuih lapis ni mmg favourite aku & kids (x trmsuk my roomate). Kalau buat kuih ni mmg sekejap sgt habis. Belum sempat nk sejuk dh kena potong. Mudah sangat nk buat kuih ni. Recipe as below:

Bahan:

500g tepung beras

800g gula

500ml air sejuk

500ml air mendidih

250ml santan pekat

2 pewarna

Cara:

• masuk tepung & gula dalam bekas
• tuang air sejuk slowly sambil kacau
• tuang air panas dalam adunan tadi
• Kacau rata2 suapaya hampir separuh masak
• masuk santan
• Bahagikan kpd 2 bahagian utk 2 kaler
• Kukus selapis demi selapis

Selamat mencuba

Roti Canai

Ni dah 3 kali buat roti canai sejak stay in Qatar. Resipinya mana lagi kalau x ambil dari K.Zi Al Haya....takde org lain daaaaa.....Ada jugak plan nk ajak kaum ibu makan roti canai kat rumah ni tapi masa amatlah cemburukan saya...heheheh....debatelah pulak kat sini.Terkonang zaman sekolah....heheh. Back to the topic. Even dah tahu buat roti canai tapi mesti jgk once in a time pegi dkt Taste of Asia....makan roti canai. Oklah pada whoever yg nak tahu resipinya, sila teruskan baca entry ni, just right down here....

Bahan:

500g tepung gandum

500ml air

4sudu makan butter

2sudu bsr gula

1sudu teh garam

1 biji telur

3 sudu bsr susu pekat

Cara:

- Campurkan tepung dgn garam

- Gaulkan butter dgn tepung sehingga sebati

- Blend gula, telur n susu.

- Lastly, Gaulkan bahan2 td pada tepung sehingga sebati

- Kemudian campurkan air sedikit demi sedikit sehingga jadi doh....

Have a nice try

Nasi Ayam Madu

Hari ini dah masuk 4 kali aku masak nasi ayam untuk bulan 12 penutup 2009. Suami aku n kids suka sangat nasi ayam madu ni, so aku try hard to make it done. Alhamdullillah....perfect. Sebelum ni kalau kat Msia macam x best je kalau nak masak or makan nasi ayam, tapi kat sini mcm ringan tangan jer nak masak, coz its so simple n tasty. Kids memang suka sgt coz sup memang makanan diorang so sedang elok. Actually aku ambil resipi ni kat blog http://shariza8272.blogspot.com/ . Check it out.

Mee kuning

Susah sangat nak makan mee kuning, kalau tak kena order dengan K.zi Al Haya. Al Haya n Merqab tu taklah jauh sangat tapi nak sampai sana tu macam malas je. Tapi K.Zi ni memang ada ambil order n hantar ke rumah tapi macam kesianlah pulak...hehehe...

So, the other choice kenalah buat sendiri walaupun malas yang teramat sebab mesin ni kadang2 mood ok kadang2 tak ok...nasib x baik rosak terus.......setakat ni dah beli 2 mesin...harap2 dapat bertahanlah.

Dapatlah anak2 dan suami makan mee rebus kegemaran mereka.

Senang je, dapat resipi dari my resipi.Macam2 resipi ada tapi malas nak cuba banyak2 so stick to this one je.

Bahan:

500g tepung gandum

sebiji telur

pewarna kuning

air 220ml (campur dgn telur cukupkan 220ml, ingat tu)

Cara:

Blender telur, air n pewarna.

Pastu gaul dgn tepung macam buat karipap.

Pastu mesin pakai mesin mee

Then rebus dlm air panas yang telah dicampurkan minyak. (Better jerang air dulu uli, kalau x nnti lambat)

Sekejap je rebus nnti dia kembang sangat.

Selamat mencuba

Keropok lekor

Memang betul zu bukan orang Terengganu tapi cuba sedaya upaya utk try jugak buat kepok lekor....al maklumlah cik abang org Terengganu. Kepok lekor dah byk kali buat tapi tak sesedap kepok lekor Losong....but at least duduk kat Qatar ni bule juga rasa2 kepok lekor ni. Tapi aritu buat kepok keping memang out terus coz kepok keping patutnya hiris nipis2...yg ni nak makan lepas goreng pun confirm org gigi palsu tercabut terus...next time kena hiris nipis2....Resipi ni dapat dr Kak Rozi Dungun. Thanx a lot.

Kuih Bakar

Lama x update kitchen blog ni, byk yg dh snap foto just takde free time nak post. Ini kuih bakar yg diambil resepi dr blog http://shariza8272.blogspot.com/  x letak bijan je sbb no stock bijan masa nk buat ni.....ada banyak lagi resepi yg quite good kat blog isha...yg best nasi ayam dia simple jer....

Karipap (Curry Puff)

Ini yang paling tak sangka sekali. Coz sebelum ni memang aku rasa susah sangat nak buat karipap. Kadang2 rapuh. Rupa2nya memang senang sangat nak buat karipap. Itupun pergi blaja dgn Yati Rizal masa mula2 baru sampai dekat Qatar ni. Zana pun join sekali. Kalau inti tu memanglah tak kisah nak pakai resipi yg mana, just kulit karipap ni kena faham n tahu betul2. Sampai sekarang aku boleh dikatakan oklah kalau buat karipap. Apatah lagi masa balik Pee Dee adik kahwin bulan 7 yg baru lepas ni, mak aku suruh buat. Kelakar betul. Yang tak syok nyer bila dh buat banyak2, susah ckit nak ambil masa nak goreng so aku decide goreng sikit separuh masak then baru letak dlm fridge...Itu yg aku buat sampai sekarang...Simple jer resipi Yati ni, lets check it out.

Kuah kacang nasi himpit

Nasi himpit n kuah kacang memang favourite aku sefamily. Selalu juga buat tapi tak sempat nak snap foto, so kebetulan Zana Remboe ada buat openhouse and dia minta tolong buatkan kuah kacang ni, apalagi ambil peluanglah snap foto sementara ingat. Resipi ni dapat dari mak Pee Dee. Diselitkan dengan petua Nor Batman kata letak gula nisan n serai banyak untuk rasa lebih sedap. Memang sedap...Resipi mak memang dah sedap....heheheh...tambah pulak dgn petua si Nor...Pada aku memanglah sedap..perasan sendiri tak tahulah orang lain...Nak try ada resipi diattachkan....Have a nice try

Sardin Roll

Sorry! nak tahu tak, nasibaiklah tinggal 2 lagi kalau x mmg x sempat nak snap....heheheh...Kuih ni jadi suka lepas jer K.Zi Amir (glamer tu) bagi masa aku buat 2nd openhouse masa raya lepas. Try cari dlm internet, everything is ok just masa nk gulung tu yg fail so that's why kalau telek2 mmemang ada besar ada kecil...heheheh...takpe lepas ni pegi blaja gulung dgn K.zilah...

Popia basah n popia goreng

Memang suka sangat dengan popia basah. Sebelum datang ke bumi Qatar ni memang tak pernah buat sendiri. Beli jer. Dah teringin sangat nak makan, that day call Along(not Ah Long) tanya macamana nak buat dari inti hinggalah ke kulitnya. Coz Along ni memang catering masak memasak. Kalau bab2 kuih ni memang tererlah. Yang bestnya popia basah ni aku sorang jer yg suka makan, anak2 prefer popia goreng including cik abang aku. Balik Pee Dee yg baru lepas aritu, aku buatlah byk2 coz senang sikit kalau tetamu datang kebetulan ada majlis kahwin so bolehlah hidangkan pada orang dtg menolong. Mak aku cakap, ada orang bgtau yg popia tu sedap...ehem..ehem...tersedak cik abg aku kalau dia baca entry ni...heheheh....Tapi gmbr popia basah lupalah nak snap...nnti letak...Trylah buat.

Pau goreng

Lama tak buat kuih ni. Busylah konon. Kuih ni memang favourite anak2 ku. Suka sangat2. Tapi kuih ni separa masak coz nak letak dlm fridge. Nak makan boleh goreng bila-bila. Entah macamana aku ni terdatang mood nak buat kuih ni kebetulan inti kacang merah ada lagi so aku pun mulalah menguli. Kuih ni senang jer buat just aku jer ada vitamin M yg banyak kadang2 n terganggu dgn routine as a crafter n tailor...ahaks...Entah macamana sedang isi kuih pau ni, tengok2 inti habis dah tapi adunan banyak lagi so with pleasure aku pun buatlah inti kelapa. Kebetulan kelapa parut yang Zana bagi aritu ada sepaket so aku pun mula dengan aktiviti yg sepatutnya. Lama jugalah nak tunggu inti kelapa tu kering so aku spend time with my routine as usual. Pau goreng ni aku ambil kelas dengan Kak Gayah yang memang tokey kek n roti n kuih.

Inti kacang ambil dengan K.zi Amir n inti kelapa minta dengan mak Pee Dee. Yelah sebelum ni mana pernah buat. Bonus untuk yang buat pau goreng coz adunannya boleh juga untuk buat mini pizza (my favourite), donut, roti paung(org Trg) n burger Msia.

Roti Lapis Daging

Kuih ni nampak mcm puding pun ada, mcm bingka pun ada tapi sebenarnya bukan. Ini ialah roti lapis daging. Start suka makan masa pergi rumah K.Zi Amir Alhaya...sedap gilerr....bau pun best...apalagi muka tak malu minta resipilah. banyak kali dah buat tapi kadang2 cheese keraslah, kadang2 yg bawah x masak sangatlah...tapi yang ni mcm ok jer....

Bahan:

- 3 biji kentang di potong dadu
- 500gm daging cincang
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu besar serbuk kari
3 sudu makan minyak untuk menumis
12-14 keping roti
500ml susu segar
3 biji telor
secubit garam
Parutan cheese (banyak ikut suka)
Sedikit margerin untuk melenser


Cara-cara:

- Blend bawang+bawang putih
- kemudian panaskan minyak dan tumis bawang
- serta masukkan serbuk kari dan juga daging cincang+kentang+garam
- Satukan Susu+telor+secubit garam
- Pukul susu+telor+garam hingga sebati
- Celupkan kesemua roti dalam adunan tadi
- Ramas-ramaskan kesemua roti tadi
- lenserkan bekas tahan panas dengan sedikit margerin dan letakkan 1/3 bahagian roti yang telah di ramas
-Kemudian letakkan separuh daripada daging+kentang yang telah di masak tadi atas lapisan roti
- Ulangi proses di dgn meletakkan satu lagi bahagian roti dan selebih bahan daging+kentang dan dilapisan akhir dengan 1/3 lebihan roti
- Taburkan parutan cheese (banyak ikut suka)
- Bakar dengan api sederhana selama 30-45mins atau sampai lidi tak lekat
- Boleh dihidangkan semasa panas dan potong ikut sukaJika inginkan lebih pedas boleh hidangkan bersama sos


P/s: - tak nak blend bwg merah pun takpe, potong dadu dan roti tu bule ikut suka banyak mana

Bubur Lambuk

Harini baru berkesempatan untuk membuat bubur lambuk version Qatar. Just letak daun kesum saja, daun2 yg suppose kena letak tiada di bumi Qatar ini, so kena balik Terengganu lah kalau nak pakai daun ni...dekat Pee Dee ada x? Tak tahulah pulak....Bubur lambuk ni buat lah jugak coz si Ina Klot ni mcm mengidam nak makan bubur lambuk..Ada juga 2,3 kali dia pesan. Wpun tak sesedap orang Trg masak but still ok...Kejap lagi Lina Qatar Airways nak datang ambil baju, memang rezeki dia lah nak rasa bubur lambuk org Pee Dee buat...hehehe...Nak resipi nya?Resipi ni dapat dari Ely, jiran depan rumah...Here goes,

Bahan:

1 pot beras
3 pot air
1 pot santan
2 sudu besar bwg besar n putih
3 sudu besar lada hitam (bule tambah utk lebih sedap)
2 ekor ikan selar (direbus n diambil isi)
1 keping gula melaka
garam
1 sudu kecil jintan manis (optional)
1 sudu kecil jintan putih (optional)
daun kesum yg secukupnya


Cara:

Rebus beras dgn air, Bila nampak jadi nasi letak bawang n lada hitam n jintan2 tadi, Kacau n letak ikan n gula melaka, Bila dah menggelegak baru letak santan, Bule jugak diletak kan daun kesum. Kemudian letak garam.

Kuih lopes

Inilah dia kuih lopes, kalau takde resipi yg betul x jadi juga. Maybe lembik sikit, tak sekata pulut pun ada dan macam2 lagi. Dulu kat P.Dickson, memang mak selalu buat, yang makan hanya aku sorang jer....tapi kat sini buat luckily si Haikal suka sangat makan compare to yang lain2...Mintak resipi kat mak, jauh sangat nak call, tanya si Noreen wife Rambo al haya...Ini dia resipinya:

Bahan2:

1 pot beras pulut
1 1/2 pot air
garam secubit
Pewarna hijau n daun pandan
Gula melaka 2 keping direbus dengan secawan air


Cara:

- Tanak beras pulut dgn air dicampur dgn garam, pewarna n air daun pandan blender.
- Dah kering air, keluarkan pulut tadi ke dalam bekas untuk ditekan supaya mampat...tekan dengan plastik.
- sudah sejuk sedia dimakan dengan air gula melaka.

Hari ini ada openhouse di rumah Peah, nak bawa kuih ni jer coz nak buat yang lain tak sempat dah....