Kuih Puteri Ayu

Very busy with variety kuih making. Last night kuih apam, tonight just finished puteri ayu making. Kalau takde sarang, jgn harap boleh buat. Kalau sarang lain boleh jugak just, tak nmpk mcm puteri ayulah pulak...anyway bule jer guna pakai apa2 sarang pun. Kat Qatar ni mmg takde, so dh pesan dgn Su nak kirim sarang ni. Senang jer just nak kukus n nk bukak kuih dr sarang yg mmg take long time but delicious to eat....Check it out recipe mix Suhaila n K.Yati.

Bahan:

(tak ingatlah kena tgk kertas, i'll write down ASAP)

Kuih Apam & Apam Pisang

Sebelum ni x pernah buat kuih apam, apatah lagi apam pisang coz ingatkan susah...Rupanya senanglh jugak. Semalam pergi buat kuih ni di rumah Zana Remboe. Resepi apam dari Zana. Resipi apam pisang dr Suhaila mix with K.Yati. Senang gilerrrr......Kalau buat ramai2 lagilah senang....coz saling tolong menolong. Gambar mmg x sempat nk snap coz kamera bateri weak. So next time buat i'll try to snap the pic. Anyway, down is the menu of 2 recipe mentioned...(I'll write down later :) x sempat)

Pizza Hut Hawaiian Chicken

Harini mmg rezeki coz dpt juga ilmu dr Puan Nurain (wife Mat Dong) yg expert dlm msk western food. Before this mmg ada juga blaja dr chef roti n pastry, how to make pizza but this one is totally different. Ada juga 4 to 5 members stylishmother yg join buat pizza (Wanie, Akida, me, Yati n Ain.. Actually ramai yg diinvite utk join tp ramai yg ada program. So, we all still carry on buat pizza. Wanie dpt job beli brg so kirim je kat dia. Here is the list of the menu ingredients : (this is totally copyright from Ain's fb)

1. filling

3/4 keping dada aym (potong dadu)

1 1/2 biji sederhana besar bwg besar holand -yg warne kuning (potong dadu)

3 hirisan sebesar 2 jari capsicum - wane merah, hijau, kuning (setiap kaler 1 hirisan n potong dadu)
sedikit hirisan cendawan

2/3 sudu besar olive oil ( utk menumis)

sedikit garam

sedikit serbuk lada hitam

sedikit serbuk basil

sedikit serbuk pati ayam

note: bhn2 yg sedikit2 tuh, ikut citarase masing2...

cara2:

panaskan myk n masukkan sume bhn yg dipotong dadu n girisan cndawan... bile ayam dah turn kaler jd putih, masukkan sume bhn perasa, garam.black pepper,serbuk basil n serbuk pati ayam.. bile air dah nk kering maknenye filling nih dh masak...

note: pls rase dulu, jgn masin sbb nati nk ltk cheese.. rase masin2 buah jek... n filling nih lmbab2 skit... tp jgn lmbab ngat.. nati pizza lembik.

2. Doh

3 cawan tepung serbaguna/gandum

3 sudu besar yeast (jgn bumbun - selevel dgn sudu)

1/4 - 1/2 sudu teh garam

1 1/4 cawan air suam (jgn lebih dr 11/4 cwn, nati lmbik - yg suku tu pn manje2 jek...)

1 1/2 sudu besar olive oil

2 sudu besar gula (tak bumbun)

Cara2:

a. mix gula ngan air suam n sprinkle yeast. tunggu dlm 10 minit sampai berbuih...

b. dalam bowl yg besar ( senang nk uli) masukkn tepung, garam n olive oil. campur sume bhn nih dgan air yg beryeast td... uli dlm 6 - 8 min sampai doh jd smooth n elastik.. (kalu lmbik ngat tmbh tepung skit)

c. tutup bekas n rehatkn doh selama 20 to 30 min. (doh akan kembang)

d. lepas 20 -30 min, tumbuk doh n buat bulat mcm bola n bahagikan kepada 2 bhgn.

3. PIZZA (UTK 1 KEPING)

12 INCH PAN PIZZA

3 KALER CAPSICUM (POTONG DADU) - TERPULANG NK LTK BYK MANE

3 SUDU BESAR SOS PIZZA RAGU.

3/4 KEPING SLICED NANAS (POTONG KIUB)

FILLING SECUKUP KWSN

CHEDDAR CHEESE

MOZARELLA CHEESE

CARA2:

1. grease pan dengan butter keseluruh kwsn

2. letak ball doh ditengah2 n lenyek2 keseluruh pan, (yg bhgn tepi, tebalkn sedikit)

3. setelah doh diratakn. cucuk2 dgn garfu.

4. lepakan sos pizza ragu keseluruh doh.

taburkan sedikit cheddar cheese.

5. lepakan filling ayam tadi n ltk skit mozarella cheese.

6. tabur n susunkan capsicum n nanas.. ( kalu nk ltk hirisan hotdog pun bole- susun cantik2.

7. taburkan mozarella cheese keseluruh kawasan.

8. bake dalam oven pada suhu 220deg. C. selama 20 min.

9. tunggu dengan sabar, sambil2 tuh bolehlah basuh pingan mangkuk mase bt persediaan td...

10. Krrrinnngggggggggggg..... menandakan pizza dh masak.. kalu nk garing skit. tmbah 5 min lagi...

Kek Coklat

Try buat kek coklat after long time hibernating.......lagipun maybe this family day committe decide buat kek coklat each person so aku kenalah menjinakkan diri buat kek coklat ni. Kalau nk senang bule je buat yg segera tu mmg byk dipasaran tapi rasda tak umpph...Inilah hasilnya...nnti aku attach resipi, mmg simple giler n best gilerrrr...perasan tu. Actually, resipi kek ni aku dpt dr Ateh (kakak mak aku mmg specialized in cake kat Nilai....n also my cousin Zarina Syukor if in Seremban should be every mom knows her very well, at Chalos Corner Bakery)

Bahan:
3biji telur
2cwn tepung gandum
1 3/4 gula
3/4 from (250gm) butter
1 kotak kecil air susu dutchlady (or here we can use Mannai freshmilk)
3/4 cwn koko (mix with freshmilk)
1/4 sudu teh soda bicarbonate

Cara:
very simple gula campur dgn butter (mix well)
the mix with those eggs (mix well too)
then tepung gandum
pastu barulah dgn serbuk koko yg dh campur dgn freshmilk tadi

wait for bake....

kalau nak lg cantik n best buat topping.......
selamat mencuba.....

Kuih Lapis

Kuih lapis ni mmg favourite aku & kids (x trmsuk my roomate). Kalau buat kuih ni mmg sekejap sgt habis. Belum sempat nk sejuk dh kena potong. Mudah sangat nk buat kuih ni. Recipe as below:

Bahan:

500g tepung beras

800g gula

500ml air sejuk

500ml air mendidih

250ml santan pekat

2 pewarna

Cara:

• masuk tepung & gula dalam bekas
• tuang air sejuk slowly sambil kacau
• tuang air panas dalam adunan tadi
• Kacau rata2 suapaya hampir separuh masak
• masuk santan
• Bahagikan kpd 2 bahagian utk 2 kaler
• Kukus selapis demi selapis

Selamat mencuba

Roti Canai

Ni dah 3 kali buat roti canai sejak stay in Qatar. Resipinya mana lagi kalau x ambil dari K.Zi Al Haya....takde org lain daaaaa.....Ada jugak plan nk ajak kaum ibu makan roti canai kat rumah ni tapi masa amatlah cemburukan saya...heheheh....debatelah pulak kat sini.Terkonang zaman sekolah....heheh. Back to the topic. Even dah tahu buat roti canai tapi mesti jgk once in a time pegi dkt Taste of Asia....makan roti canai. Oklah pada whoever yg nak tahu resipinya, sila teruskan baca entry ni, just right down here....

Bahan:

500g tepung gandum

500ml air

4sudu makan butter

2sudu bsr gula

1sudu teh garam

1 biji telur

3 sudu bsr susu pekat

Cara:

- Campurkan tepung dgn garam

- Gaulkan butter dgn tepung sehingga sebati

- Blend gula, telur n susu.

- Lastly, Gaulkan bahan2 td pada tepung sehingga sebati

- Kemudian campurkan air sedikit demi sedikit sehingga jadi doh....

Have a nice try

Nasi Ayam Madu

Hari ini dah masuk 4 kali aku masak nasi ayam untuk bulan 12 penutup 2009. Suami aku n kids suka sangat nasi ayam madu ni, so aku try hard to make it done. Alhamdullillah....perfect. Sebelum ni kalau kat Msia macam x best je kalau nak masak or makan nasi ayam, tapi kat sini mcm ringan tangan jer nak masak, coz its so simple n tasty. Kids memang suka sgt coz sup memang makanan diorang so sedang elok. Actually aku ambil resipi ni kat blog http://shariza8272.blogspot.com/ . Check it out.